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水城春茶

水城春茶,贵州省水城县特产,中国国家地理标志产品。

水城春茶因富含有机茶硒和十余种人体必需的微量元素而享誉贵州省内外,同时也因其优越的生态环境,比同等气候条件下的其他春茶的采摘时间要早。水城春茶生长在海拔1200—2200米之间,每年开园比贵州省遵义、铜仁等主要产茶区早10—15天,比江、浙一带早10—25天。“水城春”茶共有倚天剑、明前翠芽、凤羽等13个品种。

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水城春茶以水城县的优质茶树茶青为原料,运用传统工艺和现代制茶技术相结合,精选精?#36139;?#25104;。水城春茶富含有机硒和多种人体所需微量元素,具有风味独特、栗香高长,汤色黄绿明亮,滋味醇厚,回味甘长,叶底嫩绿匀亮的质量特点。

水城春茶?#35805;?#22312;清明前采摘。采摘标准为一芽一叶、一芽二叶,经杀青(用砂锅)、揉捻(手工热揉)、晒干(生尖)、焙茶(熟尖用砂锅)等多道工序制成,?#21697;?#25509;近炒青绿茶,成品接近炒青绿茶的风格?#21644;?#24418;条索紧结、光滑、重实,色褐绿,内质香高味浓。经贵州省茶叶研究所测定,水城春茶水浸出物42.8%、茶多酚25.2%、氨基酸2.3%、咖啡碱2.8%,符合优质绿茶质量特点。

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贵州省六盘水市水城县的茶叶多种植在杨梅、龙场、蟠龙等平均海拔1800米的高原地带,属典型的亚热带季风气候。由于产茶地区具有高海拔、低纬度、寡日照、散射光时间多、积温高、多云雾等独特的地理气候环境,赋予了水城春茶早采、富硒、有机等标签,每年的二月初,水城春茶就开始采摘加工上市。

水城茶叶种植有着较为悠久的历史,早在清乾隆年间,蟠龙木城茶就被列为贡茶。

20世纪40年代,水城县蟠龙木城和米箩就有一定数量的茶园。

1992年,杨梅林场与省外企业合作,在杨梅林场种植茶园2400亩。

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2008年以来,水城茶叶的区域?#23395;?#20174;原来的杨梅扩大到新街、龙场、顺场、玉舍、保华、蟠龙、比?#38534;?#26524;布戛、米箩、南开、金盆、勺米、陡箐、鸡场等15个乡镇。茶园品种主要以福鼎小叶、乌牛早为主。

2010年开始,水城县先后出台了一系列茶叶扶持政策,以2000元/亩的标准补助茶叶经营业主和农户,为茶产业顺利发展奠定了良好的基础。

2013年,水城县先后成立了县级茶叶协会、15家茶产业建设公司和20余个村级茶叶种植专业合作社。

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